Kabuklu mercimek, kırmızı mercimeğin işlenmeden önceki doğal ve ham halidir. Üretim sürecinde ön temizleme, taş ayırma, boylama ve renk ayırma işlemlerinden geçirilir. Bu işlemler sayesinde ürün yabancı maddelerden arındırılır, boyutlarına göre sınıflandırılır ve daha homojen bir görünüm kazanır.
Besin Değerleri (100g)
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 330–360 kcal |
| Karbonhidrat | 55–60 g |
| Protein | 23–26 g |
| Yağ | 1–2 g |
| Lif | 10–15 g |
Besin Değerleri ve Faydaları
