Esmer pilavlık bulgur, bezostiye ve golia olarak bilinen buğday türlerinden elde edilir. Kendine has rengi ve tadıyla sarı bulgurlardan ayrılır. Kaynatıldıktan sonra kabuğu soyulur, kırılır ve iri kırımları elenerek son haline getirilir. #3 boy iri taneli yapısıyla pilav ve salatalarda kullanıma uygundur.
Besin Değerleri (100g)
| Besin Değeri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 330–350 kcal |
| Karbonhidrat | 68–76 g |
| Protein | 11–13 g |
| Yağ | 1–2 g |
| Lif | 10–18 g |
Besin Değerleri ve Faydaları
